Lempijuomani on ehdottomasti tee, etenkin vihreä tee. Mutta tälläisenä sumuisena, koleana päivänä maistuu myös ihanan mausteinen chai!
"Chai" tarkoittaa hindiksi "teetä", mutta meillä chai on juuri
chaita, teetä intialaiseen tapaan. Tätä maitoista, mausteista juomaa voi valmistaa eri tavoin, mutta tässä meidän ohjeemme:
Chai
1 kuppi vettä
2 kuppia maitoa (tai soijajuomaa!)
Reilu pala inkivääriä raastettuna
3 vihreää kardemumman palkoa rikottuna
3 neilikkaa
1/2 kaneli tanko
Noin 2 tlk sokeria
3 tlk tai 3 pussia mustaa teetä.
Lisää veteen kaikki mausteet ja tee, keitä muutama minuutti. Lisää maito, keitä varovasti (maito kiehuu helposti yli!) n. 5min. Kaada kuppeihin siivilän läpi, ripottele päälle hieman kanelia ja nauti!
Intialaisesta miehestäni chai maistuu parhaalta sinisellä tai punaisella maidolla, itselleni kelpaa hyvin myös rasvaton maito vaikkei se ehkä ihan autenttista olekaan. Myös soijamaito kelpaa hyvin! Kaurajuomaa kokeilin kerran, sillä tuloksella että tee maistui aivan kaurapuurolle, joten sitä en suosittele ;)